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忌只吃花生油不吃动物油,宜适当吃动物油

来源:http://www.bryckstack.com 作者:香港正版资料大全 时间:2019-08-18 05:55

日常饮食中的食用油分为植物油和动物油两大类,其中主要成分是脂肪。食用植物油能够阻止体内胆固醇的吸收,并能增加排出的数量。这就是现在很多人喜欢植物油而不愿吃动物油的原因。 图片 1

食油分为植物油和动物油两大类,其主要成分是脂肪。脂类,是人体生理活动中不可缺少的物质。

日常饮食中的食用油分为植物油和动物油两大类,其中主要成分是脂肪。脂类是人体生理活动中不可缺少的物质,植物油基本上不含胆固醇,而动物油胆固醇含量较高,血液中胆固醇过高,是导致心血管疾病的一个主要原因。而食用植物油能够阻止体内胆固醇的吸收,并能增加排出的数量。这就是现在很多人喜欢植物油而不愿吃动物油的原因。当然吃植物油是对的,而完全忌吃动物油则不够妥当。

有些人怕出现心帆管疾病,而不敢食用动物油,只食用植物油,这是不科学的。过量食用动物油和植物油都会对身体产生不利影响。动物油食用多了会促使动脉硬化等,植物油如摄取过多,也会给人带来脑血栓、心肌梗塞等疾病。

过量食用动物油或过量食用植物油都会对身体有不利影响,动物油食用过多,会造成动脉硬化。植物油食用过多,也会给人带来脑血栓、心肌梗死等疾病。因此,动、植物油宜结合食用。

据国内有关文献研究,植物油中含有较丰富的不饱和脂肪酸,这种物质很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物。过氧化物会使多种维生素氧化分解,失去正常功能,导致人体内的维生素不足。过氧化物还会使人体内的红细胞膜与线粒体膜遭到破坏,发生溶血等症状,并且会与蛋白质结合生成老化色素一一脂褐素,使皮肤上产生老人斑。过氧化物在血管壁上、肝脏上、脑细胞上形成时,就会出现动脉硬化、肝硬化、脑血栓等症。

食用植物油基本上不含胆固醇,而动物油胆固醇含量则较多,血液中胆固醇过高,是导致心血管疾病的一个诱因。而食用植物油则能够阻止体内胆固醇的吸收,并使其排出的数量增加。植物油中以含维生素E为主,缺乏维生素A、维生素D、维生素K,动物油含维生素A、维生素D、维生素B6、维生素B,2较多。国外一些食品学者研究发现,动物油含“A脂蛋白”,有延长寿命的功能和作用。因此,食用动、植物油都不可偏颇。按人体每日摄人的动物脂肪和植物油的比例,一般以1:2为好。每人每日食用4克动物油有益身体健康。

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